Ядките са чудесна алтернатива на готовите закуски и десерти – около 30 г неосолени ядки ще снабдят организма с разнообразие от ценни витамини и минерали. Различните видове ядки имат различни ползи за здравето.

Бадеми

Ако избягвате млечните продукти, богатите на калций бадеми са отличен избор. Така ще гарантирате, че си набавяте достатъчно от изграждащия костите минерал. Освен това бадемовите ядки имат високо съдържание на витамин E, който подобрява здравето и вида на кожата. А ако искате да се погрижите за сърцето, яжте небелени бадеми, защото люспата им съдържа флавоноиди – съединения, които предпазват сърцето.

Бразилски орех

Бразилският орех е много добър източник на минерала селен, необходим за синтеза на активен хормон на щитовидната жлеза. Това прави този вид ядки идеални за хора с понижена функция на щитовидната жлеза. Освен това селенът е полезен за имунната система и помага за заздравяване на раните. Три-четири ядки бразилски орех са достатъчни да си набавим нужното количество селен.

Кашу

Тъй като има високо съдържание на протеин и е полезен източник на минерали, като желязо и цинк, кашуто гарантира здравословни ползи на хората, които спазват вегетарианска диета. Също така е богато на минерала магнезий, който подобрява паметта и забавя загубата на памет с напредване на възрастта.

Кестени

Те имат най-ниско съдържание на мазнини и калории. Богати са на нишестени въглехидрати и фибри, а в сурово състояние са добър източник на витамин C. Белтъчините са по-малко в сравнение с другите ядки, но в тях се съдържат полезните за здравето витамини от група B, включително B6. Брашното от кестени е безглутенова алтернатива на обикновеното брашно. Използва се за приготвянето на сладкиши и тестени изделия.

Лешници

Заложете на лешници, ако имате високи нива на хомоцистеин – аминокиселина, която се свързва с появата на сърдечни проблеми, както и със заболявания, като Паркинсон. Лешниците са добър източник на фолиева киселина – тя играе ключова роля за поддържането на нормални нива на хомоцистеин.

Макадамия

Макадамията е сред ядките с най-високо съдържание на мазнини. Придава вкус и текстура на ястията и намира място както в солени, така и в сладки рецепти. Въпреки че е богата на мазнини, макадамията осигурява голямо количество от полезните за здравето мононенаситени мазнини. Ядките й са богат източник на фибри, а също и на минерали, като магнезий, калций и калий. Хапвайте макадамия за здраве, но купувайте малки количества, за да не граняса.

Пекан

Полезният за здравето пекан съдържа много растителни стероли, намаляващи нивата на холестерол. Освен това пеканът е богат на антиоксиданти, а това помага да се предотврати образуването на плака, която втвърдява артериите. Богат е също и на олеинова киселина – полезна за здравето мастна киселина, която се съдържа в маслините и авокадото. И понеже е добър източник на витамин B3, пеканът е особено подходящ за хора, които се опитват да се справят с умората.

Орехи

Заради високото съдържание на антиоксиданти, ореховите ядки играят важна роля в борбата срещу рака. Освен това са източник на полезните за сърцето мононенаситени мазнини, които, според проучвания, помагат да се намали лошият холестерол. Не на последно място, орехите са богати на Омега-3 мастни киселини и това ги превръща в отлична алтернатива на мазната риба.

Непременно включвайте ядките в менюто си – те са не само много вкусни, но и доста полезни за здравето. С тях ще си набавите ценни вещества, които помагат за поддържане на добро здравословно състояние.